マッコルリ：韓国料理の酒類-トッポギの韓国料理
韓国料理（かんこくりょうり）、又は朝鮮料理（ちょうせんりょうり）、韓食は、狭義には韓国の民族料理である。
マッコルリとは？
picture-type=写真
picture=Image:Makgeolri.jpg 220px center thumb ヒョウタンを模した容器（パガチ）に入れられたマッコリ
hangeul=막걸리
hanja=濁酒
katakana=マッコルリ
alphabet-type=文化観光部2000年式 ローマ字転写 / 英語
alphabet=Makgeolri / Makkoli
マッコリとは、大韓民国 韓国の大衆アルコール飲料 酒の一つで、日本でいうどぶろくのことである。仮名表記では、マッカリ、マッコルリとも書く。
韓国では各家庭ごとに作られ、冠婚葬祭などの宴席で振る舞われる。原料は、米またはコムギ 小麦が多い。サツマイモ（コグマ）を原料とするものは、コグマ・マッコリと呼ぶ。発酵には、酵母によるアルコール発酵のほかに、雑菌の繁殖を抑えるための乳酸菌発酵を伴う。そのためほのかな甘みと酸味がある。アルコールアルコール飲料#酒とアルコール 度数は、6～8％程度。日本でも生産されている。
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