チャジャン麺：野菜類と麺-トッポギの韓国料理
韓国料理（かんこくりょうり）、又は朝鮮料理（ちょうせんりょうり）、韓食は、狭義には韓国の民族料理である。
チャジャン麺とは？
picture-type=写真
picture=画像:jajang.jpg center thumb チャジャン麺
alphabet-type=文化観光部2000年式 ローマ字転写
alphabet=Jajangmyeon / Jjajangmyeon
hangeul=자장면 / 짜장면
hanja=자醬麵
katakana=チャジャンミョン / ジャジャンミョン
チャジャン麺とは、中国の麺料理である炸醤麺（ジャージャー麺）の、大韓民国 韓国における呼び名。
「チュンジャン」（春醤）という独特の黒い味噌と豚肉、タマネギなどを炒め、片栗粉でとろみをつけたタレを、ゆでたうどん状の太い麺にかけたもの。
生のキュウリを添えることも多く、また好みに合わせて唐辛子の粉をかけて食べる。
韓国では日本のラーメンに相当する最もポピュラーな麺料理である。韓国のラーメンはインスタントラーメン インスタントのものが食堂で出されるのみであるが、チャジャン麺は日本のラーメンと同様に、電話1本で各家庭に出前され、また最近は手打ち麺を出す店も増えている。
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